Навигация по разделу
Полезная информация об осетровой икре
Инновационные технологии производства осетровой икры
Рыба и морепродукты. – 2010. – №4.
О технологиях производства товарной икры из овулировавшей икры-сырца осетровых рыб.Подробнее...
Сравнительная характеристика технологий изготовления икры осетровых рыб с использованием пищевых добавок "Варэкс" и "ЛИВ"
Для непастеризованной икры используются "Варэкс-11" и "ЛИВ-1", для пастеризованной икры - "Варэкс-12" и "ЛИВ-2".Подробнее...
ГОСТ Р 55486-2013 "Икра зернистая осетровых рыб. Технические условия"
Согласно ГОСТ Р 55486-2013, можно изготавливать осетровую икру с использованием "Варэкса-11" или "ЛИВ-1".Подробнее...
ГОСТ 6052-2004 "Икра зернистая осетровых рыб пастеризованная. Технические условия"
Согласно ГОСТ 6052-2004, можно изготавливать пастеризованную осетровую икру с использованием "ЛИВ-2".Подробнее...
ГОСТ 7442-2017 "Икра зернистая осетровых рыб. Технические условия"
Согласно ГОСТ 7442-2017, можно изготавливать осетровую икру с использованием "Варэкса-11" или "ЛИВ-1".Подробнее...
Инструкция по изготовлению икры осетровых рыб
Из "Сборника технологических инструкций по обработке рыбы", Том 2, ТИ №79.Подробнее...