Новейшие технологии
в рыбоперерабатывающей
промышленности
Русский / English
  о компании     новое     премия     продукция     технологу     публикации     контакты  
 

Технологии и пищевые добавки (консерванты) ВАРЭКС, ЛИВ для икры и рыбной продукции

  

Компания «Веста-ВАР» является лидером в разработке и производстве высококачественных безопасных пищевых добавок, а также технологий переработки рыбы, которые необходимы для изготовления лучшей рыбной и икорной продукции.

Мы знаем:
  • как применить передовые технологии изготовления икры и рыбных продуктов;
  • как сохранить высокое качество и натуральный вкус икры, пресервов, копченой рыбы и других рыбных продуктов;
  • как продлить срок хранения рыбы и икры;
  • как сделать вашу рыбную продукцию привлекательнее для розничных сетей и покупателей!
  • Совершенствование технологий для сохранения высочайшего качества рыбы и икры, обеспечения их пищевой безопасности и увеличения срока годности – это наша профессия.

    Скачать буклет о нашей компании (pdf; 2,22 МБ).

    ООО «Веста-ВАР» основано в 2003 году. Сегодня мы являемся ведущим российским производителем комплексных пищевых добавок (ингредиентов, безопасных консервантов) в секторе рыбопереработки и выпускаем свою продукцию для икры и рыбных продуктов под марками ВАРЭКС®, ВАРЭЛЬ, ЛИВ®:

  • ВАРЭКС-1 - для зернистой икры лососевых рыб, полученной из ястыков 2-й стадии зрелости (так называемой «жировой», «морской» икры);
  • ВАРЭКС-2 - для зернистой икры лососевых рыб, полученной из ястыков 3-й и 4-й стадий зрелости;
  • ВАРЭКС-5 - для рыбы горячего копчения;
  • ВАРЭКС-7 - для пробойной соленой икры;
  • ВАРЭКС-7 - для охлажденной рыбы;
  • ВАРЭКС-10 - для масла икорного и рыбного;
  • ВАРЭКС-11 - для зернистой икры осетровых рыб;
  • ВАРЭКС-12 - для зернистой пастеризованной икры осетровых рыб;
  • ВАРЭКС-14 - для пресервов из сельди;
  • ЛИВ-1 - для зернистой икры осетровых рыб;
  • ЛИВ-2 - для зернистой пастеризованной икры осетровых рыб;
  • ЛИВ-4 - для осетровых рыб горячего копчения;
  • ВАРЭЛЬ - краситель для окрашивания икры рыб в черный цвет (имитация икры осетровых рыб);

    Также мы выпускаем нормативную документацию для производства рыбной продукции и икры с применением этих пищевых добавок.

     

    Государственные стандарты (ГОСТ) и Технические условия (ТУ) на рыбные продукты и икру

  • ГОСТ 31794-2012 «Икра зернистая лососевых рыб. Технические условия»;
  • ТИ к ГОСТ 31794-2012 содержит описание, как делать икру (стадии технологического процесса);
  • ТУ «Икра зернистая лососевых рыб» и ТИ для изготовления лососевой икры, в том числе, из мороженых ястыков;
  • ГОСТ 7442-2002 «Икра зернистая осетровых рыб. Технические условия»;
  • ГОСТ 6052-2004 «Икра зернистая осетровых рыб пастеризованная. Технические условия»;
  • Изменения №1 к ТИ №79 (Инструкция по изготовлению икры осетровых рыб) согласно ГОСТ 7442 и ГОСТ 6052;
  • ТУ «Икра осетровых рыб зернистая пастеризованная» и ТИ для изготовления пастеризованной икры из икры, изготовленной в соответствии с ГОСТ 7442, ГОСТ 6052 (с использованием пищевых добавок ЛИВ-1 и ЛИВ-2 и ее фасовки в мелкую потребительскую тару);
  • ТУ «Икра зернистая осетровых рыб» и ТИ для изготовления икры с применением поваренной соли или пищевой добавки ВАРЭКС-11;
  • ТУ «Икра зернистая осетровых рыб пастеризованная» и ТИ для изготовления икры с применением поваренной соли или пищевой добавки ВАРЭКС-12;
  • ТУ «Осетровые рыбы горячего копчения» и ТИ для изготовления осетровых горячего копчения;
  • ТУ «Продукция из рыбы горячего копчения» и ТИ для изготовления рыбы горячего копчения;
  • ТУ «Рыба охлажденная» и ТИ для изготовления охлажденной разделанной рыбы в чешуйчатом льду;
  • ТУ «Рыба охлажденная» и ТИ для изготовления охлажденной разделанной рыбы в «жидком»/«гелеобразном» льду («slurry ice»);
  • ТУ «Рыба охлажденная и подмороженная» и ТИ для изготовления охлажденной и подмороженной неразделанной рыбы в «жидком»/«гелеобразном» льду («slurry ice»);
  • ТУ «Икра пробойная соленая» и ТИ для изготовления пробойной соленой икры различных семейств и видов;
  • ТУ «Масло икорное и рыбное» и ТИ для изготовления икорного и рыбного масла;
  • ТУ «Икра рыб зернистая пастеризованная» и ТИ для изготовления окрашенной пищевым красителем ВАРЭЛЬ икры различных видов рыб;

    Наша продукция заслужила признание Правительства России, научного сообщества и крупнейших рыбоперерабатывающих компаний. Разработка пищевых добавок серий ВАРЭКС и ЛИВ удостоена в 2007 году Премии Правительства РФ в области науки и техники.

    Используя наши пищевые добавки, вы не только обеспечиваете стабильное качество рыбы и икры в процессе хранения, но также сохраняете полезные свойства продукта, которые высоко оценят покупатели.

    Наша главная цель - обеспечение безопасности рыбной продукции при сохранении высочайшего качества.

     

    Зарегистрированные товарные знаки ВАРЭКС® и ЛИВ®

    На основании свидетельств на товарные знаки (знаки обслуживания) №325490 и №357242, ООО «Веста-ВАР» является единственным законным правообладателем товарных знаков «ВАРЭКС» и «ЛИВ» соответственно.

    Таким образом, нашей компании принадлежит исключительное право использования указанных товарных знаков.

    Согласно ст. 1229 Гражданского кодекса Российской Федерации, использование результата интеллектуальной деятельности или средства индивидуализации, если такое использование осуществляется без согласия правообладателя, является незаконным и влечет предусмотренную действующим законодательством ответственность (гражданско-правовую, административную, уголовную).

    В настоящее время ООО «Веста-ВАР» ведет активные коммуникации с правоохранительными органами по пресечению незаконного использования торговых знаков «ВАРЭКС» и «ЛИВ». В связи с этим считаем необходимым сообщить данную информацию нашим покупателям с тем, чтобы предупредить риски использования на их предприятиях фальсифицированных или контрафактных пищевых добавок серий «ВАРЭКС» и «ЛИВ».

     

    «Золотое правило» применения пищевых добавок

    Пищевые добавки используются только в тех случаях, когда технологическая необходимость обоснована и бесспорна, и не могут использоваться для маскировки плохого качества продукции.

     

    Технологическая поддержка

    Компания «Веста-ВАР» привлекает к разработке своих новых продуктов передовых ученых страны - специалистов в области биотехнологии рыбных продуктов, постоянно взаимодействуя с рыбопереработчиками, что позволяет нам учитывать их пожелания.
      

    Мы производим пищевые добавки на собственном новейшем оборудовании, позволяющем осуществлять:

  • постоянный контроль качества всех пищевых добавок, предлагаемых нашей компанией;
  • отработку технологических процессов.

    Наши клиенты могут получить квалифицированные консультации по теоретическим и практическим вопросам:

  • улучшения качества продуктов и росту их конкурентоспособности с помощью пищевых добавок компании;
  • усовершенствования известных технологий и разработки новых;
  • ознакомления с новинками ассортимента и их применением.

     

    Сервисные возможности

    Мы постоянно расширяем перечень услуг и совершенствуем уже имеющиеся методы работы с нашими клиентами. На сегодняшний день в перечень услуг компании входит:

  • профессиональная технологическая поддержка;
  • профессиональные консультации по выбору и применению пищевых ингредиентов;
  • система скидок;
  • четкое соблюдение графика поставок;
  • поддержание индивидуального страхового запаса требуемых клиентом позиций на складе;
  • отгрузку во все регионы России любым видом транспорта.

     

      

    Высокие стандарты качества

    Вся наша продукция имеет высочайшее качество, неоднократно проверенное изготовителем, контролирующими органами Российской Федерации, а также нашими покупателями.

    Все пищевые добавки получили Свидетельства о государственной регистрации; рыбная и икорная продукция изготавливается с их использованием в соответствии с требованиями ГОСТ или ТУ, согласованными с органами Роспотребнадзора. Подробнее об этом Вы можете узнать, обратившись к информации о наших продуктах.

     

    Доступность

    Сегодня особенно актуально, чтобы рыбопереработчики в любой точке России имели доступ к качественным пищевым добавкам. Учитывая это, компания «Веста-ВАР» развивает свою дилерскую сеть в городах Дальнего Востока: Владивостоке, Петропавловске-Камчатском и других городах.

    Компания «Веста-ВАР» благодарит Вас за проявленное внимание и предлагает ознакомится с предлагаемыми Вашему вниманию страницами нашего сайта. Если наша продукция Вас заинтересовала будем рады ответить на все Ваши вопросы.

     

    Вернуться наверх страницы

  •  

    info@vesta-var.ru  •  (495)769-44-68  •  (916)956-24-21