Новейшие технологии
в рыбоперерабатывающей
промышленности
Русский / English
  о компании     новое     премия     продукция     технологу     публикации     контакты  
 

Технология окрашивания икры (имитация икры осетровых рыб). Краситель ВАРЭЛЬ

Кто не мечтает о бутерброде с черной икрой по доступной цене? Сделайте своих покупателей счастливее – предложите им превосходный продукт, который позволит почувствовать себя за царским столом! Окрашенная икра пользуется успехом всюду: и на дорогих банкетах, и в розничных сетях эконом-класса. При использовании пищевого красителя ВАРЭЛЬ в полной мере сохраняется пищевая ценность натуральной икры и букет ее вкуса и аромата. Кроме того, ВАРЭЛЬ может быть использован для окрашивания белковой икры.

 

В соответствии с ТУ «Икра рыб зернистая пастеризованная»:

  • Используется безопасная пищевая добавка – краситель ВАРЭЛЬ.
  • ВАРЭЛЬ предназначен для окрашивания икры различных видов рыб, кроме осетровых и лососевых (за исключением сиговых), а также для окрашивания белковой зернистой икры.
  • ВАРЭЛЬ применяется при изготовлении зернистой пастеризованной икры из зрелых, в том числе мороженых, ястыков.
  • Срок годности икры рыб, окрашенной пищевым красителем ВАРЭЛЬ, при температуре хранения от -2°C до -4°C составляет 10 месяцев.
  • Икру с ВАРЭЛЬ упаковывают в стеклянные и металлические банки.
  • Икру с ВАРЭЛЬ можно поставлять на экспорт.

     

        

    +

             

    =

        

     

    Окрашенную пищевым красителем Варэль пробойную соленую икру рыб можно изготавливать без последующей пастеризации, а с использованием комплексной пищевой добавки Варэкс-7. Такая продукция соответствует ТУ «Икра пробойная соленая» + Изменение №1.

     

    Скачать буклет о технологии окрашивания икры (pdf; 0,26 МБ).

     

     

  •  

    info@vesta-var.ru  •  +7 495 769-44-68  •  +7 916 956-24-21